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Reino Fungi, Javier Ubillos en el Casino de Tolosa

Reino Fungi, Javier Ubillos en el Casino de Tolosa

Un año más la sociedad tolosarro "Casino" ha organizado unas intensas jornadas micológicas. El dinámico cofrade de la Cofradía Vasca de Gastronomía y micófilo, Javier Ubillos, ha sido un ejemplar embajador de esta cofradía en estas jornadas.

El pasado miércoles 19 de octubre ha pronunciado una conferencia sobre "el reino fungi". Una conferencia muy original e interesante, pues en lugar de hacer un recorrido de numerosas fichas de distintas variedades de setas, hizo lo propio con la historia de la micología, la proclamación paulatina del "reino fungi", explicando todos los aspectos que lo caracterizan.

Conferencias como la de este miércoles ilustran y cumplen  a las claras los fines fundacionales de la Cofradía Vasca de Gastronomía, ya que siempre hemos promovido la investigación y divulgación de todos los saberes vinculados con los sabores de la gastronomía. !Zorionak Javier!

Publicado por Juan Manuel Garmendia

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