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Presentación de las memorias de Zacarías PUENTE

Presentación de las memorias de Zacarías PUENTE

Programa académico:

Ateneo de Santander. 21 de septiembre de 2022 a las 19:30 horas.

 

Coordinador del Acto:

D. Mariano Pérez de avellaneda

Expresidente de la Sociedad Cántabra de Escritores

 

Palabras de Apertura del acto por:

D. Manuel Ángel Castañeda y Pérez

Presidente del Ateneo

 

Saludo de:

D. José Ramón Saiz Fernández

Presidente de la Sociedad Cántabra de Escritores

 

La Glosa del Libro a cargo de:

D. Fernando Bringas de la Peña

Dr. en Filología Románica y Catedrático en Literatura y en lengua Española

 

Presentación de Zacarías por:

D. Alejandro Rojas - Marcos y de la Viesca

Exalcalde de Sevilla y Exdiputado Andalucista

 

Palabras de:

D. Zacarías Puente Herboso

 

Coloquio

A lo largo del acto y entre las intervenciones señaladas, se interpretarán canciones por Chema Puente.

Biografía de Zacarías Puente Herboso

Zacarías Puente Herboso nació en Guriezo el 30 de junio de 1935, es técnico de estudios geológicos en la especialidad de mecánica de los suelos. También estudios de empresas y actividades turísticas.

Empresario hotelero de gran prestigio, en 1964 abrió el Restaurante Risco de Laredo, convirtiéndolo en hotel en 1972. En esta época también se introdujo en la actividad deportiva ya que durante seis años fue presidente del Laredo Remo Club, obteniendo varios campeonatos regionales y nacionales, además de crear la escuela de remo.

 

En 1985 fundó la Cofradía del Queso de Cantabria que ha colaborado de forma importante en la promoción de estos productos cántabros en varios certámenes y ferias, tanto nacionales como internacionales, con importante repercusión de sus actividades en los medios de comunicación.

En 1988 puso en marcha en Santander el restaurante que lleva su nombre, así como en otras ciudades de España, actividades que ha desarrollado hasta su jubilación. La promoción de productos de Cantabria, especialmente los quesos, ha ocupado buena parte de sus acciones en la hostelería. Durante muchos años viene realizando programas de solidaridad en países iberoamericanos, especialmente en Colombia.

Ha sido condecorado con la Cruz Oficial del Mérito Agrícola además de otras distinciones como reconocimiento a su labor. Ha sido Premio nacional a la mejor Rueda de Quesos de España, Marcero Mayor de Santander, insignia de Oro del Ayuntamiento de Eibar, Premio de Gastronomía de Gandía, etc.

Su dedicación a la cocina y a la Gastronomía también se ha extendido en los libros, es autor de "La Cocina de Cantabria", "Raíces Peinas", "La Rueda de los Quesos", "Amar a Cantabria por la Gastronomía", "Cuentos del abuelo Zacarías", "La Cocina de Colombia", "50 años de Gastronomía" y la novela "Late un corazón bajo la Sotana"

(Publicado por Juan Manuel Garmendia)

Colaboradores
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