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La Cocina de las Legumbres "FABES Y ALUBIA DE TOLOSA"

La Cocina de las Legumbres "FABES Y ALUBIA DE TOLOSA"

FABADA ASTURIANA Y ALUBIA DE TOLOSA “La Cocina de las Legumbres” 11/04/2016 Pamplona

Hoy lunes día 11 de abril ha tenido lugar en la sala cultural el Cortes Ingles de Pamplona. La Conferencia y Degustación sobre “Cocina de las Legumbres”.

Fue presentadora y moderadora la gastrónoma Cristina Martinez “Garbancita” que daría el protagonismo de la misma a los mejores cocineros de legumbres de España: MARCOS Y PEDRO MORAN, chefs del Restaurante asturiano CASA GERARDO y ROBERTO RUIZ, chef del Restaurante FRONTON DE TOLOSA.

Ambos chefs darían una visión muy amplia de las cualidades y preparación de sus respectivas leguminosas para conocimiento del público asistente. Quienes se interesaron en muchos temas de su interés a los ponentes.

Hubo alusión final, al espíritu divulgativo de estos dos productos por parte de sus respectivas Cofradias Gastronómicas “Cofradia de la Alubia de Tolosa” y “Cofradía de las Fabes de Asturias”. Bien referido y reconocido todo ello por el representante de la Cofradía del Espárrago de Navarra, presente en esta conferencia.

Acompaño el acto el conservero navarro CAYO MARTINEZ de Conservas La Catedral de Mendavia, que realiza en colaboración con Casa Gerardo el cocinado y envasado de la fabada.

 

Crónica (KIKE)

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