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Cofradía Vasca de Gastronomía: Cocina Japonesa - Talleres con cocineros autóctonos de prestigio

Cofradía Vasca de Gastronomía: Cocina Japonesa - Talleres con cocineros autóctonos de prestigioRyuji Hirata

Gracias a la colaboración que mantiene la Cofradía Vasca de Gastronomía con Cinema Caravan, los responsables del evento cinematográfico y gastronómcio que se desarrolla en la Plaza Trinidad de San Sebastián, este año tendremos en nuestra sede varios talleres/comida-cena de cocina japonesa, impartidos por cocineros de prestigio de Japón.

Por ahora tenemos confirmadas los siguientes talleres/comida-cena:

1.- 24 de septiembre a las 13:00.- IWAI NO GOMA ABURA ( aciete de sesamo).

www.iwainogomaabura.co.jp/english

Este taller nos acercará a una empresa del aceite de sésamo de larga tradición y gran renombre el país del sol naciente, ya que lleva más de 150 años produciendo este aceite de sésamo. Para su producción no usan  método químicos, ni aditivos alimentario.

Para que el taller sea más provechos para los participantes, vienen acompañados  por  el sommelier de Tempura, Ryuji Hirata, lo que nos permitirá disfrutar y aprender a hacer el autentico tempura junto con el maestro del aceite del sésamo, Yuta Iwai.

    Yuta Iwai

Plazas limitadas: por lo especial del taller, la praticipación de la cofradía queda limitada a 25 plazas. ( 45 euros por la persona )

2.- 29 de Septiembre a las 20:00 horas - IKUYO SEGI 

Emblemático restaurante del barrio OI CHI CHI de Kamakura, muy popular y enraizado en su entorno.

      Ikuyo Segi

Su cocinera Ikyuo Segui nos mostrará los secretos de su cocina, pudiendola degustar seguidamente, acompañado de sake (opcional).

       Oichichi

Plazas limitadas: por lo especial del taller, la praticipación de la cofradía queda limitada a 25 plazas. ( 40 euros por la persona  + 5 euros extra, por el sake, opcional).

Interesados: Llamar a cocina 943.428.806 o escribir a cocina@gastronomica.com

Publicado por Juan Manuel Garmendia

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