Charlas de productos gastronomicos "El Espárrago"

Ciclo Gastronomía: Conociendo los productos gastronómicos de Navarra: el espárrago

Día: martes 16 de mayo                                                                               Lugar: Ámbito Cultural en El Corte Inglés de Pamplona (C/ Estella, 9. Pamplona) Hora:  De 18:00 horas a 19:30

De la mano de la Academia Navarra de Gastronomía, propone encuentros, charlas y talleres con los que acercar los productos gastronómicos de Navarra y ponerlos en valor, tanto por su elaboración tradicional, como por sus propiedades nutricionales y, por supuesto, gustativas.

En este caso, nos acercaremos a la historia y tradición del espárrago de navarra, producto conocido y valorado por todos, que además está acogido a Denominación Específica desde el año 1986, y a Indicación Geográfica Protegida desde el año 2003.

Este evento estuvo presentado por cuatro personas: Ana Laguna, Presidenta de la Academia Navarra de Gastronomía. Enrique Sánchez, Gran Maestre de la Cofradía del Espárrago de Navarra. Ana Juanena, de la Secretaría y Certificación CCRR Alcachofa de Tudela, Espárrago de Navarra y Piquillo de Lodosa. Ángel Regueiro, propietario y chef del restaurante Enekorri.

Tras la breve exposición hubo una pequeña degustación.

(Crónica KIKE)