Hemeroteca

Recopilación de artículos gastronómicos, propios y de prensa.

Alimentación y remo

Juan José Lapitz
09.10.2016
Alimentación y remoTrainera de Hondarrabia - Foto: Joxoxerra Bravo

Artículo de Juan José Lapitz publicado en su sección "saber y Sabor" de "El Diario Vasco" de 8 de octubre de 2016

                                                        Publicado por Juan Manuel Garmendia

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Quien estas líneas firma confiesa que es, no un aficionado, sino un apasionado del remo desde hace setenta y cinco años, cuando tuvo uso de razón. Mi apego a este deporte va creciendo a la vista de unas competiciones con resultados cada día más ajustados. Parece inverosimil que en muchas ocasiones sea el "vídeo finish" quien tenga que confirmar al vencedor de una regata. Raya en lo inceible que el resultado del esfuerzo , en equipo, de trece hombres durante aproximadamente 1.200 segundos se diferencie del rendimiento del equipo rival en centésimas de segundo. estamos ante deportistas con una meticulosa y bien estudiada preparación. ¿Qué importancia tiene la alimentación? Mucha, me responde Josetxo Aramendi, médico deportivo, que se ocupa de la tripulación hondarribitarra, quien apade que "cuando los chavales con 12-13 años se dan de alta en el club de remo les enseñamos a comer. Tengamos presente que muchos adolescentes se saltan el desayuno por estar cinco minutos más entre sábanas y que otros, por las ocupaciones de sus padres, acostumbran entre semana a comer de bocadillo. La dieta de quienes practican deportes de resistencia debe ser muy rica en hidratos de carbono y pobre en grasas. Como quiera que en el remo es muy importante el peso, para no cargar excesivamente la embarcación, hay que procurar que el remero ingiera las mismas calorias que quema. Normalmente, se intenta que coman un 60% de hidratos de carbono; grasas y proteinas suman el resto. "Tratamos que coman cereales, gramíneas, legumbres frescas o secas, pastas y patatas. Productos que llenan los depósitos musculares de glucógeno. Evitamos las grasas, salvo el aceite de oliva o el que aportan las nueces por su alto contenido en omega 3". No se prohiben cerveza o vino, pero se recomienda una ingesta moderada.

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