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VIII Journées le Chardon Rouge de Corella

VIII Journées le Chardon Rouge de Corella

Cronica: KIKE

12/13/12/2015 Corella (Navarra)

 

L'époque hivernale du légume en Navarre, il acquiert une valeur très importante par ses légumes de saison. L'une d'elles, c'est le chardon rouge, très enraciné dans la rive navarraise et les zones limitrophes du Moncayo.

La localité une rive navarraise de Corella, est référante dans un hiver de ce légume, cultivé dans des niveaux d'ortolans, qui fait les excellences sur les tables par des dates de Noël.

 

 

Il s'agit d'un légume d'hiver, autochtone de cette zone de plante robuste de larges tiges fibreuses et erguidos avec une dépendance intense climatologique, en lui affectant les gelées, en se couvrant aussitôt qu'il pousse, avec terre ou des sacs pour sa protection solaire.

 

 

Il possède un goût intense avec une légère amertume avec une grande richesse dans des minerais. Sa forme la plus habituelle de préparation est des salades et cuisson, avec huile d'olive, un ail et un jambon.

Les journées d'hommage à ce légume, sont organisées par le Conseil municipal de Corella, et l'Association les Femmes du Navire de croisière, développent de diverses activités, destancando celles qui sont programmées le dimanche 13, avec l'installation de stands d'une vente de ces légumes et les autres de saison. Le concours de préparés d'un chardon, ainsi que la dégustation populaire qui offre à tous les visiteurs la propre organisation. 

 

Rappeler qu'un autre point emblématique de ce légume, est la localité voisine soriana d'Agresse, qu'il organise aussi dans ces dates son hommage au chardon rouge.

Contributeurs
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