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Présentation du livre "Cuisiner pour Vivre"

Présentation du livre "Cuisiner pour Vivre"

Présentation du livre CUISINER POUR VIVRE.

Organisé par l'Académie Riojana de Gastronomie, il a été réalisé le mardi 1 mars dans la dépendance du Restaurant TONDELUNA de la capitale riojana. La présentation de 3 ª. Une édition du Livre "Cuisiner pour Vivre" dont les auteurs ont été Ferdinand Fombellida (médical) et Andoni Luis Aduriz (chef du Restaurant Mugaritz).

 Le sujet principal dU LIVRE est la pratique de cuisiner et de planifier les recettes, pour réduire le risque de développer un cancer.

En présence de plus d'une centaine d'invités, ses deux auteurs, ont commenté les sujets les plus intéressants du livre. Fini la colloque, on a pu acquérir des exemplaires dont le prix était de 18,90 €

 A la fin de cette présentation, les assistants ont pu déguster, le dîner très élaboré dont voici le menu

LES CROQUETTES que la mère Marisa, nous a appris à faire.

CREVETTES " AL AJILLO", avec trampant-ail

RIS DE VEAU D'AGNEAU, d'oeuf à basse température, de double menton et une crème de pomme de terre.

ARTICHAUTS NATURELS CONFITS, sur une crème de pommes de terre un jambon et une touche d'ail noir.

CALMAR LÉGÈREMENT SOIGNÉ DANS UN SEL ET RÔTI, et son bonbon liquide d'encre.

AGNEAU JEUNE, avec émulsion de salade et de scarole.

GÂTEAU de FROMAGE BLANC traditionnel avec une crème anglaise. DES VINS : Blanco Bolo 2015 "Godello" et Je Teins la Borne un élevage 2012

La Confrérie l'Asperge de la Navarre, dans une représentation son Grand Maître, Enrique Sanchez, a remercié cette invitation à Pierre Barrio comme Président de l'Académie Riojana de Gastronomie.

(Crónica KIKE)

Contributeurs
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