Eventos

Todas las actividades (viajes, capítulos, conferencias, etc.) realizadas por las diferentes Cofradías a lo largo del tiempo.

XXV Capitulo Anchoa del Cantabrico

XXV Capitulo Anchoa del Cantabrico

La Cofradía de la Anchoa del Cantabrico , celebrará en San Sebastián, el domingo día 7 de Mayo su anual Capítulo. 

 

 

La anchoa, conocida como boquerón o bocarte es un pez pequeño emigrante “Engraulis” que puede vivir alrededor de tres o cuatro años y alcanzar una talla cercana a los 20 cm, de vientre plateado y dorso azul grisáceo. La calidad de su carne depende de su zona de captura.

Habitan a más de 100 mts. de profundidad, pero en primavera suben a la superficie para reproducirse y ser objeto de su pesca.

 

Su zona de influencia son las costas de los Océanos. Siendo de especial atractivo de ello la costa Cantábrica.

 

Su excesiva captura motivo a la U.E. en 2005 a decretar un paro biológico de pesca en esta zona. Posteriormente a ello la organización MSC (Marine Stwardship Council- Pesca Sostenible Certificada).Ha acreditado que las capturas de anchoa del Cantábrico de la cofradía vasca y de Laredo son sostenibles y respetuosas con el medio marino.

 

La flota vasca de Bermeo y Ondarroa es primicia nacional en captura, pero como región conservera son superadas por la cántabra Santoña.

La pesca de la anchoa se desarrolla por los arrantzales entre los meses de abril y junio, periodo en que la anchoa llega a la costa en sus mejores condiciones.

En la última campaña 2016 se capturaron 13.000 To. Un 9,3% superior al año anterior, siendo Ondarroa, Getaria y Hondarribia los puntos de mayor descarga.

Las previsiones para la campaña de este año 2017 son halagüeñas habida cuenta de los buenos resultados arrojados por las campañas BIOMAN y JUVENA realizadas por biólogos de AZTI, cuyas conclusiones destacan la buena salud de la biomasa de anchoa en el Golfo de Bizkaia.

PROGRAMA

10,00 h. Recepción de cofrades en el Real Club Náutico de San Sebastian, desayuno-aperitivo de bienvenida.

11,00 h. Desfile en comitiva por la “parte vieja” y puerto hasta el “Aquarium”, con foto de asistentes.

 

11,30 h Celebración del XXV Capitulo en el Auditorio del Aquarium.

Exposición de temas de interés, proyección de documental sobre la anchoa y nombramiento de nuevos cofrades.

Se entronizarán a los cofrades de Honor:

ANDONI LUIS ADURIZ

EL BASQUE CULINARY CENTER

ALBERTO GLEZ. DE AZTI

12,30 h. Desfile civico por el Puerto hasta la Plaza de la Constitución. Tiempo libre hasta el almuerzo.

14,00 h. En el Restaurante NI-NEU, disfrutaremos en su terraza de una auténtica “SINFONIA DE ANCHOAS”

 

de salazón en aceite,

 

frescas de Carpaccio,

maceradas al natural,

en crema sobre Tosta,

acompañadas de vegetales....

y bebidas variadas.

14,30 h.  En el Restaurante Ni-Neu (Kursal)

Pasaremos al comedor y nos servirán:

- Anchoas frescas de Getaria, Rebozadas.

- Delicada crema fría de anchoa

- Cordero asado y deshuesado con parmentier de queso y acompañamiento de tomate en ensalada, crema de bacalao y migas de pan.

- Torrija caramelizada con helado de café

Bebidas:

Vino tinto Ysios colección privada DOC Rioja Alavesa Vino blanco Viña 65 DO Rueda Vino Rosado Señorío de Ayanz DO Navarra Refrescos,

cervezas y agua mineral

Café e infusiones

Detalles dulces Copa

Precio  60 €

Reservas por orden de inscripción Telf. 695 557624 (Imanol) raimatlogistica@telefonica.net

 

Crónica (KIKE)

Colaboradores
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