Eventos

Todas las actividades (viajes, capítulos, conferencias, etc.) realizadas por las diferentes Cofradías a lo largo del tiempo.

XLVII Capitulo Cofradia Pimiento de Espelette

XLVII Capitulo Cofradia Pimiento de Espelette

30/10/2016 Espelette (Francia).

Esta Cofradía asociada en Fecoga (Federación Cofradías Gastronómicas), celebra el domingo dia 30 de Octubre, su tradicional Capítulo, coincidiendo con la Fiesta del Pimiento de Espelette, que se desarrolla desde 1968 en esta localidad francesa, que se ve cada año abrumada por el numeroso publico asistente.

 

 

Cuyo fin es la promoción y divulgación de este producto tan arraigado a esta comarca.

El Pimiento de Espelette, originario de america del sur, toma su nombre de esta localidad, entre las diez que cultivan este producto en la región de los pirineos atlánticos del suroeste frances.

Desde 2002 goza de Denominacion de Origen Controlado DOC, su recogida es manual y se lleva a cabo desde el mes de Agosto. 

Presenta escaso picor y un tamaño de 7 a 14 cmts., adopta tres formas: en polvo, en cuerda y el pimiento entero fresco, este pimiento especia con un sabor sutilmente picante y con aromas afrutados, es ideal para realzar y perfumar las preparaciones culinarias.

Se puede encontrar en forma de polvo o sales, en vinagres, aceites, patés, chocolates, mostazas, kétchup, helados y es un ingrediente imprescindible en la elaboración de la célebre piperrada vasca a base de pimientos y cebolla.

 

El acto principal del Capítulo se realiza en el Castillo de esta villa, antigua mansión de los barones de Ezpeleta, que alberga una exposición dedicada al pimiento Ezpeleta

PROGRAMA :

8,30 h. Recepción de Cofradías y desayuno en la Carpa del Mercado.

 

10,00 h. Celebración misa Solenne y bénédiction de piments

11,15 h. Desfile civico por el centro urbano d’Espelette.

12,00 h. XLVII Capítulo en el Castillo D’Ezpeleta

 

13,00 h. Recepción de l’Alcaldía.

14,00 h. Comida de Hermandad en el salón del Mercado cubierto

 

MENU

Aperitivo de bienvenida ***

Ensalada Gourmande al foie gras Bacalao a los dos pimientos.

Agujero vasco a la piedra.

Medallón de ternera del pais con salsa forestal y guarnición de gratinado de judias verdes.

Surtido de pasteles – Crema inglesa.

Café – Licores

Bodega de Vino tinto y rosado.

Precio del Capítulo 55 €

Informacion :Tél 06 07 78 66 45 Email : confreriedupimentdespeleette@gmail.com

(Crónica KIKE)

Colaboradores
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