Eventos

Todas las actividades (viajes, capítulos, conferencias, etc.) realizadas por las diferentes Cofradías a lo largo del tiempo.

XLIII Capítulo de la Cofradía Vasca de Gastronomía

XLIII Capítulo de la Cofradía Vasca de Gastronomía

La Cofradía Vasca de Gastronomía está organizando la celebración de su XLIV Capítulo. Nos gustaría contar con  vuestra presencia, acompañándonos en los actos a desarrollar en dicha jornada.

El Capítulo tendrá lugar el domingo 16 de Diciembre con el siguiente programa:

10.20 a 11.00 h.: Recepción de invitados y hamarretako.

11.00 a 11.30 h.: Desfile cívico hasta la Basílica de Santa María.

11.30 h.: Misa solemne en la Basílica de Santa María y renovación del Voto de la Ciudad a la Virgen del Coro.

 

12.00 a 12.15 h.: Desfile cívico hasta el Excelentísimo Ayuntamiento.

12.15  horas: en el Salón de Plenos de la Exm. Ayuntamiento de San Sebastián, apertura del XLIV CAPÍTULO, del siguiente modo:

Salutación de bienvenida y apertura del Capítulo por parte del Gran Sukalde Jaun.

Actuación de nuestra Coral Eguzkilore

Entraga del Premio a la Biodiversidad. Este año el premio ha sido concedido a la Sección de Micología de la Sociedad de Ciencias Aranzadi por su magnífica labor de divulgación.

Entronización de los nuevos Cofrades de Honor:

- Josema Azpeitia.

- Carolina Rincón.

- Laurent Tereygeol.

14.15 horas: Almuerzo en la Cofradía Vasca de Gastronomía.

 

 Menú

Degustación de Ibéricos

Papillon de Arcachon sobre salsa Verde con "sabayon" al Champagne

Trucha de Banca en Gravlax

Bacalao en Salsa de Espárragos Verdes

Hojaldre de Hongos y Foie Gras con Crema de Trufa

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Crema de Reina "Gastronómica"

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Duo de Lenguado y Vieira con Crema de Marisco

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Euskal Jeistera de "Lamin Ura" de Talai Berri

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Rabo de Ternera con Salsa Perigourdine y Puré Trufado 

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Croquante de Brebis fresco de Aldudes y Manzana Caramelizada. Brotes de Ensalada.

Financiers de Manzana y Frambuesa con Guindilla Confitada y bañada en Chocolate, creación de Rafa Gorrotxategi

Bodega

Txakolli Talai Berri

Sidra, Rosado y Rioja Crianza

Château Pontoise Cabarrus 2013 Finalista de la Copa "Crus Bourgois" 2013

Agua Insalus y Vichy Catalán

Café

Copa o Champagne Laurent Etchar Carte d´Or 

Precio del menú: 70.00 €

Para formalizar la inscripción en la comida del capítulo ingresar antes del día 10 de diciembre el importe correspondiente a las personas asistentes, indicando nombre del responsable del ingreso y cofradía representada en la cuenta la Cofradía Vasca de Gastronomía de Bankoa cuyo IBAN es:

ES75 3035  0075  41  0750700269

Reservas: Telf 943 428806 (0034943428806)  eventos@gastronomica.com

 

Publicado por Juan Manuel Garmendia

Colaboradores
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