Eventos

Todas las actividades (viajes, capítulos, conferencias, etc.) realizadas por las diferentes Cofradías a lo largo del tiempo.

LI Capítulo L'Operne de Biarritz

LI Capítulo L'Operne de Biarritz

6 de Noviembre 2016,- Biarritz (Francia)

La Cofradía francesa des Chevaliers de L’Operne, creada en1958, está asociada a Fecoga y viene celebrando cada dos años su habitual Capítulo, coincidiendo con las fiestas de su patrono San Martin de la localidad de Biarritz.

El objetivo de la Cofradía es defender y promover el conocimiento de las especialidades locales: chipirones, Ttoro, pescados y mariscos y especialmente percebes que sostiene una leyenda que dice: "Si usted come percebes en Biarritz, siempre regresará".

 

 

El Operne, conocido como percebe, es un crustáceo, que crece sobre rocas batidas por el oleaje. Se alimenta por filtración, ya que, debido a su carencia de extremidades, permanecen inmóviles adheridos a las rocas toda su vida adulta.

Su tamaño para el consumo oscila entre 5 y 12 cmts. Y su preparación habitual es cocción en agua del mar, con laurel y vino blanco. Marina perfectamente con vino blanco, especialmente Albariño y Txakoli.

 

El Casino Municipal de Biarritz es el escenario emblemático en donde se realiza los actos principales: la recepción a la Cofradías, el Capitulo y el almuerzo de Hermandad, no sin antes realizar los desfiles cívicos por el casco histórico, la eucaristía en la Iglesia San Eugenio y degustación del percebe ofrecida por el Ayuntamiento.


Programa

9,30 h. Bienvenida a las Cofradías participantes en el Casino Municipal de Biarritz y desayuno de bienvenida.

10,00 h. Desfile Cívico de Cofradías e invitados por la ciudad (foto en la Plaza Clemenceau.

 

11,00 h. Misa en la Iglesia de Sainte-Eugénie.

12,00 h. Desfile civico por el centro de la villa, hasta el Casino Municipal de Biarritz

12,30 h. Capítulo y entronizaciones en el salón del Casino Municipal de Biarritz

13,00 h. Aperitivo ofrecido por el Ayuntamiento, con degustación de percebes.

13,45 h. Comida de Hermandad, en el salón Embajadores del Casino Municipal de Biarritz, con animación de la orquesta Gaston y Robert.

 

MENU

Frescura de cangrejos y crustáceos con espuma de limón

Lomo de bacalao asado, risotto y espárragos verdes con salsa achampañada

Queso de oveja y mermelada de cerezas negras.

Crocante de chocolate blanco, crema de vainilla y frambuesas

Café, Champagne

Bodega: Vinos de Burdeos Rosado (Chateau Perrón) Tinto (Chateau Pausan)

Precio Capitulo 55 €

Información:

Secrétariat USB 05 59 03 29 29

Le Grand Maître 06 48 99 58 57

 

(Crónica KIKE)

Colaboradores
Gobierno Vasco MRW Hotel de Londres Vichy Catalán Hazi Autocares Díez