Eventos

Todas las actividades (viajes, capítulos, conferencias, etc.) realizadas por las diferentes Cofradías a lo largo del tiempo.

I Jornadas del Queso de Montaña

I Jornadas del Queso de Montaña

14/15 Octubre 2016 Ordizia,- Guipuzkoa

Organizado por la COFRADIA QUESO IDIAZABAL DE ORDIZIA, en colaboración con el Ayuntamiento de Ordizia.  

 

se llevarán a cabo los días 14 y 15 de Octubre un seminario sobre el valor gastronómico del Queso de Montaña.

Estas jornadas, van dirigidas al encuentro de los elaboradores del QUESO DE MONTAÑA, al objeto de poner en valor estas joyas gastronómicas, haciendo resaltar sus diferencias frente a los también excelentes quesos de invierno.

Se contribuye de esta manera, a rentabilizar la labor de los pastores en nuestros montes y sierras que con sus rebaños perfilan los paisajes de los que todos disfrutamos y nos sentimos orgullosos que pertenezcan a nuestros respectivos países.

 

 

Las jornadas, pretenden servir de vía de comunicación y foro de debate en el que puedan volcarse problemas y soluciones que les plantea su actividad desde la perspectiva socioeconómica.

PROGRAMA

Viernes dia 14

15,30 h. Recepción de los participantes.

15,45 h. Apertura de las Conferencias por parte de las Autoridades.

16,00 h. Exposición del Sr. Gilbert Dalla Rosa. Presidente de Slow Food de Bearn, sobre temas referidos a los quesos de Pirineos Bearneses.

16,45 h. Exposición del Sr. Fermin Leizaola, Director de Sociedad Ciencias Aranzadi, sobre temas referidos a Mendiko Gazta de Guipuzkoa

17,45 h. Exposición del Sr. Luis Javier Rodríguez Barrón. Científico del Grupo Lactiker, sobre temas referidos a los quesos de montaña.

18,30 h. Exposición del Sr. Luis Javier Del Valle. CriticoGastrónomo, sobre temas referidos a los quesos de los Picos de Europa.

 

19,15 h. Coloquio

20,00 h. Clausura del Seminario 

21,00 h. Cena con los expositores y feriantes en la Sociedad Gastronómica TXAPEL GORRI.

Cuyo ágape contempla:ensalada de bacalao marinado, merluza al horno, carrileras de ternera y pastel de hojaldre.

Sabado día 15

9 h. Visita a una majada de montaña de pastores de Mendiko Gazta FERIA INTERNACIONAL DE QUESOS DE MONTAÑA ,-

Durante los dos dias de duración de estas jornadas, en la Plaza Mayor de esta localidad de Ordizia en horario de 18 a 21 h (viernes) y de 11 a 14 h (sábado), serán expuestos las variedades de queso de montaña presentadas por sus respectivos pastores elaboradores.

Sábado día 15

Dentro del marco de esta Feria internacional de quesos de montaña. La Cofradía Queso Idiazabal de Ordizia, llevará a cabo el tradicional Concurso Campeón de Campeones de Queso Idiazabal, al que concurren los últimos diez campeones (2006 a 2016) del Concurso de Queso de Oveja Latxa de Ordizia, que optarán al Premio de Campeones.

Habrá premios en metálico para los tres mejores quesos y medallas (oro, plata, bronce), para aquellos que superen las puntuaciones establecidas por un jurado de lujo presidido por JOSE JUAN CASTILLO y otras ocho personas allegadas al mundo gastronómico.

 

 

Además, se podrán degustar diferentes variedades de quesos como quesos de Cantabria, Asturias, Osseau - Iraty (Francia y Pais Vasco.

 (Crónica KIKE)

Colaboradores
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