Entrega póstuma del Salmón de Oro 2018 a Juan José Lapitz

El Consejo Magistral de la Cofradía del Salmón del Bidasoa, ha otorgado el Salmón de Oro/2018 a la memoria, a título póstumo, de nuestro querido amigo, cofrade y Presidente Fundador, Juanjo LAPITZ, por sus indudables méritos y reconocimiento a su impagable labor.

La entrega del galardón, tendrá lugar a los postres de la comida de celebración de este evento que tendrá lugar el sábado día 17 de marzo (hora de comienzo las 14,00 h.), en el local social de la Cofradía del Salmón del Bidasoa, sito en la C/ Mayor, 5-1º de IRÚN. En este evento participará su viuda, Maritchu Usandizaga y algún representante de su familia.

La casualidad ha querido que Juan José Lapitz reciba, igualmente de forma póstuma, el mismo premio y reconocimiento recibidos por su maestro José María Busca Isusi en Zumarraga el pasado 4 de septiembre de 2016.

En aquella ocasión, la entrega se hizo en el marco de las celebraciones del centenario del nacimiento de José María Busca Isusi.

Carmen Aguirre, viuda de José María Busca Isusi,

recibiendo el Salmón de Oro

Nuestro añorado Juan José Lapitz se consideró siempre un discípulo de Busca Isusi, así nos lo recordó siempre, citándole incansablemente, recordándole en muchas de sus referencias gastronómicas. Hoy nos toca a nosotros recordarle a él y ensalzar su figura de gastrónomo de pluma (por sus numerosos libros y artículos), de huerta, de campo (recogiendo setas), de cocina... y sobretodo, de amigo fiel.