Eventos

Todas las actividades (viajes, capítulos, conferencias, etc.) realizadas por las diferentes Cofradías a lo largo del tiempo.

52ème chapitre de la Confrérie des Chevaliers de l’Operne

52ème chapitre de la Confrérie des Chevaliers de l’Operne

52ème chapitre de la

Confrérie des Chevaliers de l’Operne

Dimanche

18 Novembre 2018

Recette des « Chevaliers de l’Operne 

 

Dans un grand récipient, on met à chauffer de l’eau salée (si possible de l’eau de mer).

Ajouter un bouquet garni (thym, laurier, ail, échalotes, persil et quelques carottes).

Saupoudrer d’un gros nuage de piment d’Espelette. Lorsque l’eau bout, on y plonge les opernes préalablement lavés.

Quand l’eau recommence à bouillir, la maintenir à ébullition entre 8 et 10 minutes selon la taille des opernes, puis les laisser dans leur eau de cuisson durant 5 minutes, passer ensuite les opernes dans un égouttoir.


On les déguste plutôt froids, de préférence accompagnés d’un bon vin blanc sec (Iroulégui ou Txacoli). Les opernes se consomment généralement à l’occasion d’un « apéro » entre amis avec des « tapas » de toutes sortes et principalement de fruits de mer.

La Confrérie des Chevaliers de l’Operne remercie Monsieur le Maire et la Municipalité de Biarritz, Biarritz Tourisme et tous les Partenaires qui contribuent au succès de cette journée

 

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Plan d’accès - Casino Municipal

 

Parking du Casino

 

Entrée Boulevard de Gaulle sous le Casino

Renseignements - Inscriptions

 

Secrétariat USB                    05 59 03 29 29

 

Le Grand Maître          06 48 99 58 57

 

Le Grand Maître et le Grand Conseil de la Mer de la Confrérie des Chevaliers de l’Operne ont le plaisir de vous convier à participer à leur 52ème Chapitre Solennel qui se déroulera comme suit:

10 heures 00 – Accueil des participants au Casino Municipal - Buffet Convivial


11 heures 15 – Mise en habit

11 heures 30 - Défilé du Casino Municipal - Place Clémenceau – Place Bellevue – Retour -

Arrêt pour photo

 12 heures 00 - Intronisation au déambulatoire - Casino Municipal

  13 heures 00 - Apéritif offert par la Municipalité

                   - Dégustation d’opernes

13 heures 30 – Déjeuner dansant animé par l’orchestre Gaston et Robert à la Salle des Ambassadeurs

Menu

Soupe de poissons et sa rouille, croûtons et fromage râpé

Fraîcheur de crabe aux agrumes, crème acidulée

Surprise Huitres

Bœuf confit du pays, écrasé de pomme de terre à la tomate

Duo de fromages

Brebis, pâte de coing et Bleu des Basques

Macaron vanille, crème de chocolat blanc et confit de griotte

 

Café

Champagne

 

Vins de Bordeaux

Rosé - Château Perron La Gravière

Graves rouge - Château Poussan

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Tombola

(Publicado por Juan Manuel Garmendia)


Colaboradores
Gobierno Vasco MRW Hotel de Londres Vichy Catalán Hazi Autocares Díez