Jabotiers-en Kofradia
Iparralde/Frantzia
4 Place Léon Dufour
40500 Saint Sever (France)
(Harremanetarako informazioa erregistratutako erabiltzaileentzat bakarrik dago eskuragarri)
Posta elektronikoa: sass4040@orange.fr
Telefonoa: 00 33 (05)58765143 / mugikorra: 0033- (0)6 07 43 83 43.
HISTORIA
La cofradía de los "jabotiers" se fundó el 25 de mayo de 1967 en la Capilla de los Jacobinos de Saint-Sever.
En las Landas, un paraíso para los gourmets, la Cofradía se constituyó como propagandista y ferviente defensora de todo los animales que tienen buche, "jabot". Asociados a los profesionales, los cofrades se propusieron (y siguen en ello) la intención de trabajar de la manera más amplia para conseguir la mayor influencia de los productos locales. Esto es lo que proclama el Gran Chambelán en su discurso en la apertura de cada capítulo: "Jabotiers, somos los defensoresde todo lo que se refiere al jabot, los propagandistas más ardientes del foie gras y el polloamarillo de las Landas, amantes de la cocina y defensores la calidad de todas las otras riquezas de nuestro suelo y nuestra mesa. Larga vida también a nuestros jamones, nuestrasconservas y nuestras aves de corral. ¡Y vivan nuestras capones! Vivan nuestros criadores de cerdos y nuestros hortelanos. ¡Vivan nuestros salmones del Gave, nuestros lucios y sábalosdel Adour! Vivan los espárragos de nuestras arenas. ¡Viva nuestra miel y los frutos denuestras colinas! ¡Vivan nuestro Grand Bas Armagnac y nuestros vinos de Tursan y Chalosse! Lo que proclamamos es la talento de nuestros chefs, y nuestros cocineros. Esta es,nobles señores y gentiles damas, la Confrérie des Jabotiers"..
EL CAPÍTULO
El capítulo solemne de la Hermandadtiene lugar, generalmente, al final del año, cuando se encuentran en elCap de Gascogne las Cofradías amigas, francesas y foráneas.
Un capítulo extraordinario puede ser convocado con ocasión de un acontecimiento importante, o a petición de una empresa de alimentos, o con motivo de la presencia de una alta personalidad. En esta ocasión, el candidato es jura, al igual que los miembros del Consejo Magistral, lealtad y fidelidad a todo lo que contine "jabot": tiernos pollos amarillos, grasos gansos y ocas y finos patos... También se compromete a defender,en todo momento y en todo lugar, el untuoso foie gras de las Landas con susaborincomparable... Luego recibe el Diploma y la Medalla de la Cofradía.
Más de quinientas cincuenta personas han juradoa y firmado en el Libro de visitas de los Jabotiers desde elnacimiento de la Cofradía. Un ministro, numerosos parlamentarios y políticos, deportistas,periodistas, personalidades del mundo del espectáculo ... además de grandes chefs y profesionales.
Entre los que ya han firmado el Libro de Visitas están:
Políticos...
Jacques Duhamel, ministre de l´Agriculture
Denis Baudoin, chargé de mission auprès du Ministre de l´Agriculture
Pierre Bouneau, sénateur
Jean-Marie Commenay et Henri Lavielle, députés
Prefectos...
Jacques Barthelemy
Marc Buchet
Ives Bertrand Burgalat
Jean Cuvelier
Gabriel Delaunay
Jacques Gerard
Personalidades de las artes, la literatura y el espectáculo...
Linda Drobnik
Michel Iturria
Jacques Lasserre
Mick Michyel
Willy de Spens
Cronistas y periodistas...
Jean Claude Bourret
Michel Cardoze
Roger Couderc
Fernand Cousteaux, La Dépêche du Midi
Georges Dubos, Sud-Ouest
Jacques Faine, Sud-Ouest
Michel Iturria, Sud-Ouest
Claude Maydieu, R.F. Landes
André Pautard, L´Express
Jean Suhas, FR3
Deportistas...
Pierre Albaladejo
Michel Crauste
Benoît Dauga
Albert Ferrasse
Luis Ocaña
L´Abbé Pistre
Olivier Roumat
Jefes de cocina...
Eric Costedoat
Jean Pierre Caule
Bernard Cousseau
André Daguin
Jacques Darc, Georges Dauge
Jean Jacques Dumas
Alain Dutournier
Charles Labadie
Jean Luc Poujauran
Y...
Victor Mendes, Matador de Toros
Arthur Ribeiro, sauteur landais
Michel Edouard Leclerc
Armand Lotti, premier aviateur qui traversa l´Atantique Nord dans le sens Ouest-Est
... y numerosos representantes de Cofradías amigas
