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Aquí puedes descubrir la historia, actualidad, fotos, datos de interés y otros eventos relacionados con las diferentes Cofradías que forman parte de la Federación.

Cofradía de los Amigos del Queso de Gamoneu

Asturias

Cofradía de los Amigos del Queso de Gamoneu

C/ Constantino Gonzalez

33550 Cangas de Onís (Asturias)

(Información de contactos disponible únicamente para usuarios registrados)

Teléfono: Secretario: 639 40 41 10

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La Cofradía de los amigos del Queso de Gamoneu, se fundó en abril del 2004, quedando registrada y autorizada oficialmente en el año 2005. Esta formada actualmente por 43 Cofrades, la junta directiva está compuesta por la Presidenta es Doña ELPIDIA QUINTANA ALONSO, el Vicepresidente D.JUAN SOBRECUEVA DOSAL, Secretario D.FAVILA QUINTANA ALONSO y el Tesorero D.IGNACIO BLANCO CANGA y 4 vocales.

Desde su comienzos su meta principal ha sido el promocionar, ensalzar y dar a conocer este queso tan singular que es el queso de “Gamoneu”.

Un queso extraordinario que se elabora en los concejos de Cangas de Onis y Onis, en el que hay dos variedades, el queso Gamoneu del puerto y el queso Gamoneu del Valle, el primero se elabora en las majadas en el Parque Nacional de Picos de Europa, esta compuesto por leche de vaca, cabra y oveja, se mima en estas montañas se ahumea 2 meses, se introduce en las cuevas naturales otros dos o tres aproximadamente para su maduración y perfecta evolución. El queso Gamoneu del Valle se elabora en queserías dentro de estos dos concejos llevando el mismo proceso de elaboración.

Nuestra cofradía y siguiendo las normas inscritas en nuestros estatutos, organiza charla y coloquios sobre el queso donde intervienen personas altamente cualificadas dentro del gremio, concursos, maridajes, congresos y otros actos.

El año 2016 se organizó el II Congreso de Quesos Ibéricos con D.O.P, el cual se desarrollará en Cangas de Onís los días 15 y 16 de Octubre, con una participación alta de Queserías con D.O.P de todo el territorio nacional con ponentes nacionales e internacionales.

Organizamos anualmente concurso de pinchos al Gamoneu, que cada año alcanza más éxito, este año con jurado popular y profesional para juzgar los mejores, también se hacen catas populares del queso para que las personas interesadas puedan participar y aprender cómo se hace una cata de quesos.

Esta Cofradía formó a gran parte de sus miembros como catadores de nuestro producto con cursos impartidos por una bióloga del consejo regulador del Queso Cabrales , por lo que nos da experiencia para realizar catas y ser jurado en concursos de quesos.

La Cofradía asiste a capítulos de otras cofradías por todo el territorio nacional, así como en Francia y Portugal llevando el nombre del Queso Gamoneu a todos los rincones de la geografía.

Cada dos años hacemos el capítulo de la cofradía en el primer sábado de Octubre, al cual acuden cofradías de toda España, Francia y Portugal con un volumen de asistencia de unas 150 personas. Durante la celebración del capítulo se nombran cofrades de honor y de mérito, un acto en el que se pone todo el tesón para que los asistentes lleven el mejor recuerdo de nuestra comarca y sobre todo un buen sabor de boca.

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