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Visita de bienvenida a la Cofradía del Desarme

Visita de bienvenida a la Cofradía del Desarme

De regreso a sus hogares y procedentes de Moforte de Lemos, Xantar y Carril, visitamos a la Cofradía del Desarme en Oviedo. Recientemente incorporada a FECOGA, aprovechando la ocasión para darles la bienvenida oficial a la federación.

La delegación compuesta por María José Nicolay y su marido, Fernando, del Relleno de Navarra, Marie Elicetche del Axoa de Ternera y Pimiento de Espelette, Jesús Mari Ormaetxea de la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia (Vicepresidente de FECOGA) y Juan Manuel Garmendia de la Cofradía Vasca de Gastronomía (Presidente de FECOGA) fue magníficamente recibida por los cofrades Carlos Cristos y José Antonio Martinez en "El Bodegón de Teatínos". Local fundado en 1955 y de larga tradición en Oviedo.

En el transcurso de la comida pudimos compartir diversos aspectos del funcionamiento de FECOGA y conocer de primera mano los detalles históricos y de preparación de un menú tan singular como es el "Menú del Desarme"....así como de otras costumbres gastronómicas de Oviedo.

(Publicado por Juan Manuel Garmendia)

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