Eventos

Todas las actividades (viajes, capítulos, conferencias, etc.) realizadas por las diferentes Cofradías a lo largo del tiempo.

XLIII Capítulo de la Cofradía Vasca de Gastronomía

XLIII Capítulo de la Cofradía Vasca de Gastronomía

La Cofradía Vasca de Gastronomía está organizando la celebración de su XLIII Capítulo. Nos gustaría contar con  vuestra presencia, acompañándonos en los actos a desarrollar en dicha jornada.

El Capítulo tendrá lugar el domingo 17 de Diciembre con el siguiente programa:

10.15 a 11.00 h.: Recepción de invitados y hamarretako.

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11.00 a 11.30 h.: Desfile cívico hasta la Basílica de Santa María.

11.30 h.: Misa solemne en la Basílica de Santa María y renovación del Voto de la Ciudad a la Virgen del Coro.

 

12.15 a 12.30 h.: Desfile cívico hasta el Excelentísimo Ayuntamiento.

12.30  horas: en el Salón de Plenos de la Exm. Ayuntamiento de San Sebastián, desarrollo del CAPÍTULO, del siguiente modo:

Salutación de bienvenida y apertura del Capítulo por parte del Gran Sukalde Jaun.

Actuación de nuestra Coral Eguzkilore

Entraga del Premio a la Biodiversidad organizado por Slow Food Donostia y en recuerdo del primer Lider del Convivium Germán Arrien. Este año el premio ha sido concedido a la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia por su defensa de las ovejas Latxa y Carranzana a través de la promoción del Queso Idiazabal.

Entronización de los nuevos Cofrades de Honor:

- Usue Busca.

- Ramón Roteta.

- Inaxio Muguruza.

14.15 horas: Almuerzo en la Cofradía Vasca de Gastronomía.

 

 Menú

Petit Choux de Foie Gras de Pato Kriaxera, Glaseado

"Papillon" de Arcachon con Velouté de Ibérico y Aire de Soja

Trucha de Banca marinada con su toque de crema fresca

Bacalao Estofado con su Pil Pil de Alioli Cremoso

Crema de caviar de Oricio de Alejandro la Cofradía del Oricio de Gijón

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Crema Trufada de "Porrusalda" y Setas de Temporada

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Rodaballo de Anzuelo asado con su crema ligera de cítricos

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Euskal Jeistera de "Lamin Ura" de Talai Berri

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Txerri Tako Thaï con Ganache de Zanahorias 

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Croquante de Brebis fresco de Aldubes

Manzanas caramelizadas

Brotes de ensalada

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Paris - Brest  de Rafa Gorrotxategi

Bodega

Txakolli Rezabal

Vino Tinto Rioja Crianza o Reserva

Copa o Champagne Laurent Etchar Carte d´Or 

Agua Insalus

Precio del menú: 70.00 €

 

Inscripción por email: junta@gastronomica.com

Cocina: 943.428.806

Presidente: Luis Mokoroa 656.707.450

Para formalizar la inscripción en la comida del capítulo ingresar antes del día 11 de diciembre el importe correspondiente a las personas asistentes, indicando nombre del responsable del ingreso y cofradía representada en la cuenta la Cofradía Vasca de Gastronomía de Bankoa cuyo IBAN es:

ES36 0138 0001 1600 10039959

Laguntzaileak/colaboran:

Marc DRUART - SARL M & G - Arcachon

Bacalao UDANA Salazones - Lesaka

Txakoli TALAI BERRI - Zarautz

Txakolí REZABAL - Zarautz

Syndicat du Piment d´Espelette - Espelette

Confitería GORROTXATEGI - Tolosa

 

Publicado por Juan Manuel Garmendia

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Colaboradores
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