Eventos

Todas las actividades (viajes, capítulos, conferencias, etc.) realizadas por las diferentes Cofradías a lo largo del tiempo.

XXIII Edición de la Fiesta del Aguardiente

XXIII Edición de la Fiesta del Aguardiente

La Enxebre e pelegrina Cofradía da Queimada No País Vasco organiza los próximos 31 de marzo y 1 y 2 de abril, en la Plaza Easo de San Sebastián, la XXIII Edición de la Fiesta del Aguardiente.

Un ocasión ejemplar para acercarnos a la gastronomía y cultura gallegas.

En el cartel anunciador de la edición de este año se tiene un recuerdo a Daniel Juárez, cofrade fundador y tesorero de la Enxebre e pelegrina Cofradía da Queimada No País Vasco, recientemente fallecido.

XXIII FESTA DA AUGARDENTE

FIESTA DEL AGUARDIENTE 

                  31 de Marzo y 1 y 2  de Abril de 2017

PLAZA EASO - Amara - Donostia              

Viernes,  31 de Marzo  de 2017 

18,00    Inauguración del Stand de la gastronomía gallega en la plaza Easo.


Sábado, 1 de abril de 2017

11:00    Pasacalles a cargo del Grupo de gaitas de la Casa de Galicia.

12:00   Actuación del grupo de Danzas y Gaitas Gallegas de Trisquele.

19:00   Actuación del grupo de Danzas y Gaitas de Trisquele.


Domingo, 2 de abril de 2017

12:00   Actuación del grupo de Danzas y Gaitas Gallegas de Trisquele.

NOTA:   A lo largo de todo el día se podrán degustar a precios populares, productos de gastronomía gallega: Pulpo, Lacón y Empanada., Chorizo Gallego, Tarta Santiago.

QUEIMADAS, Ribeiros, Albariños, Aguardientes.

XXIII PATTARRAREN EGUNA

2017ko  Martxoaren 31 eta Aprialaren 1 – 2 .       

EASO PLAZA - Amara - Donostia

Osteguna, 2017ko Martxoaren 31

18,00    Galiziako    gastronomiaren standaren inauguracioa Easo emparanza.

Larunbata, 2017ko Aprialaren 1

11:00    Kalejira. Galizia Etxeko dantza eta gaita  eskolak alaitua.

12:00    Triskele Taldearen Dantza eta Gaita emanaldia.

19:00   Triskele Taldearen Dantza eta Gaita emanaldia.

Igandea, 2017ko Apirilaren  1

12:00   Triskele Taldearen Dantza eta Gaita emanaldia

OHARRA: Egun osoan zehar. modu onean dastatu ahal izand

                  dira Galiziak  Gastronomiako produktuak: Pulpoa, Pernila.

                  Enpanada. QUEIMADAK. Ribeiroak. Albarinoak. Pattarrak.

A  ENXEBRE  QUEIMADA  GALEGA

Formula Maxistral para facer a Queimada da Enxebre e Pelengrina Confradia da Queimada no Pais Vasco en Donostia    (Ano 1989)

Ingredentes para unha ducia persoas,  mais o Queimador

- 2 litros de Augardente Galego

- 300 gramos de Azucre - 2 culleradas de mel

- 1 mazán reineta - 1 Limón (somente o pelexo) - 7 graus de cafe ben torrado.

Maneira de facer, a  Enxebre Queimada: Dispor nun pote de barro ou ferro, a  Augardente. e engadirlle o azucre e a mel..... remexer un pouco. Cortar coa axuda dun coitelo a mazán, en anacos de bocado, e logo pranar o limón, engadindolle somente o pelexo, e por último botar, un a un, os sete graus de cafe.

Prenderlle lume cun mixto de madeira.

…… deixar que o lume prendo tuda a augardente, coa axuda do cazo, remexer tudo moi ben. erguer a augardente ardendo, o ceo, hasta que se forme un sinxelo e continuado rosorio de lume. Deixar queimar o augardente durante uns sete minutos, remexendo continuadamente.....  E logo exconxurar a Queimada, e apagala botandolle  por encima do pote, un pano branco humedo, decindo:  MEIGAS FORA

 

Formula rexistrada por A Enxebre e Pelengrina Confradia da Queimada no Pais Vasco -        

 [Xose A. Vilaboa. 1989]

 

(Publicado por Juan Manuel Garmendia)

Colaboradores
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